Mô hình trồng sen ở vùng thấp trũng của khu vực Bàu Nghè (xã Hòa Sơn) đang mang lại lợi ích kép khi vừa cho hiệu quả kinh tế cao, vừa giải quyết được vấn đề ruộng đồng bị bỏ hoang do thường xuyên bị ngập nước, vừa khai thác hiệu quả tiềm năng du lịch tại địa phương.

Ông Sách câu cá chế biến món ăn cho du khách.

Nuôi cá đi “hầm ngầm” lợi ích kinh tế cao

Để khép kín quy trình nuôi cá mang lại hiệu quả kinh tế cao, ông Sách cho hay, ngoài các khâu chăm sóc, thức ăn, chế độ nước, khâu con giống cũng góp phần quan trọng. Các năm trước, khi mua cá giống về, để bảo vệ số cá giống còn “non nớt” này, ông khoanh lưới ươm nuôi vào một ao. Sau một thời gian vớt cá chuyển đến các ao nuôi lâu dài. Song biện pháp này, cá con cũng bị thất thoát rất lớn do chưa thích nghi với môi trường, thời tiết và bị cá lóc vào ăn.

Nhà ông Sách cách ao nuôi cá gần nhất khoảng 30m và cao hơn mặt nước trên dưới 1m. Lợi dụng địa thế này, trước sân nhà, ông xây một cái bể với diện tích 60m2, cao 1m, phần chìm dưới đất là 0,5 m, được chia ra làm hai bể nhỏ, Đáy của hai bể này được thông ra ao cá lớn bằng một ống nhựa có đường kính 10cm. Hai bể này ông dùng để ươm nuôi cá giống khi mới mua về, mỗi lần ươm nuôi từ 3.000 đến 4.000 cá giống.

Khi mua cá giống về, ông nhẹ nhàng thả vào hai bể nhỏ này chăm nuôi khoảng 1 tháng cho “cứng cáp”, sau đó ông xả ống đáy để cho cá con theo ống nhựa lớn ra các ô lưới khoanh sẵn trong ao. Nhờ cách này mà tỉ lệ cá con hao hụt không đáng kể.

Những chòi mát ven hồ sen.

Mô hình nuôi cá, trồng sen này, có năm cao điểm ông thu về 2 tấn hạt sen và 3 tấn cá các loại. Sau khi trừ chi phí lãi khoảng 200 triệu đồng. Điều đó không có gì ngạc nhiên bởi ông từng là “Nông dân sản xuất kinh doanh giỏi cấp thành phố”.

“Xen canh” làm du lịch

Sở hữu một trang trại cá - sen lớn với nguồn thu nhập ổn định nhưng ông Sách có ước mơ biến nơi đây thành khu du lịch sinh thái. Với nét hoang sơ, bình dị trang trại du lịch của ông Sách nằm cạnh bàu Nghè, bốn mùa lộng gió, thoang thoảng hương sen làm nức lòng du khách đến đây tham quan, thư giãn, nghỉ ngơi, check in…

Ông Sách xây dựng cảnh quan sống động với nhiều loại hình: Đá, hoa, cây kiểng, đẹp nhất là mùa sen. Khách đến tham quan, có thể yêu cầu thưởng thức cà phê vườn, nước giải khát… trên những cái ghế bằng đá, có nhiều hình thù, ngộ nghĩnh đẹp mắt. Nếu khách muốn câu cá và thưởng thức các món ăn dân dã như: Cá, ếch chiên xù, cháo cá, cá trê nướng, ốc bươu Bàu Nghè hấp sả, lá chanh… hay chè hạt sen, hạt sen nấu cháo cá…, rau và gia vị có sẵn tại vườn, có thể tự nấu hay nhờ người nhà nấu giúp… Ngoài ra, khách có thể ngồi trên những chiếc thuyền con để hái hoa sen, hái gương sen chế biến các món ăn mình yêu thích.

Ông Trần Thành, du khách đến từ Đắk Lắk vui vẻ nói: “Gia đình tôi đến đây là lần thứ hai. Nơi này rất hấp dẫn bởi không gian rộng, thoáng, đẹp, an toàn, vệ sinh; có nhiều món ăn dân dã với cách chế biến rất độc đáo với hoa sen và hạt sen… thú vị vô cùng”

Homestay ông Sách!

Tuy mới hình thành và đi vào hoạt động vài năm trở lại đây nhưng với cách làm khoa học, hấp dẫn, luôn đổi mới các loại hình vui chơi, giải trí; nâng cao chất lượng phục vụ du khách trên nhiều lĩnh vực, vừa mang dáng dấp của một Khu Du lịch sinh thái miệt vườn miền Tây TP Đà Nẵng, lại vừa mang nét kiến trúc gần gũi với thiên nhiên, “Homestay ông Sách” giờ đây đã trở thành điểm dừng chân, tham quan, nghỉ dưỡng của rất nhiều du khách.

Ông Sách cũng cho hay, gia đình ông đặc biệt quan tâm đến yếu tố môi trường và an toàn vệ sinh thực phẩm xem đây là vấn đề sống còn của Khu du lịch sinh thái.