Nhằm bảo đảm cho người dân, du khách trong và ngoài nước tham dự các lễ hội truyền thống được an toàn, nhất là giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm, các dịch bệnh truyền qua thực phẩm tại các lễ hội; chính quyền các cấp cần tập trung chỉ đạo các cơ quan quản lí, các tổ chức chính trị - xã hội và huy động mọi người dân tham gia tích cực vào việc phổ biến, tuyên truyền các văn bản pháp luật về bảo đảm vệ sinh, an toàn thực phẩm. Qua đó nâng cao kiến thức cho người tiêu dùng trong việc chọn mua, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn.

Giảm thiểu nguy cơ ngộ độc thực phẩm, các dịch bệnh truyền qua thực phẩm tại các lễ hội.

Ngành Y tế các địa phương cần phối hợp chặt chẽ với các cơ quan chức năng, các ban, ngành, đoàn thể; nhất là đối với các ban tổ chức lễ hội trong việc lập danh sách, rà soát các hoạt động cung cấp dịch vụ ăn uống tại các lễ hội để xây dựng kế hoạch quản lí và thực hiện các biện pháp vệ sinh, an toàn thực phẩm đối với các loại hình dịch vụ này. Tăng cường công tác thanh tra, kiểm tra đối với các cơ sở, hộ gia đình sản xuất, kinh doanh các dịch vụ ăn uống phục vụ lễ hội nhằm đánh giá các điều kiện vệ sinh của các cơ sở, cũng như kịp thời phát hiện, ngăn chặn những sai phạm và xử lí nghiêm đối với các trường hợp vi phạm theo quy định của pháp luật.

Bên cạnh đó, ngành Y tế cần chuẩn bị đầy đủ trang thiết bị, cơ số thuốc, hóa chất để ứng phó kịp thời khi có ngộ độc thực phẩm xảy ra trên diện rộng tại các khu vực có lễ hội. Bố trí cán bộ y tế trực 24/24 giờ và sẵn sàng hỗ trợ các địa phương trong việc điều tra, xử lí ngộ độc thực phẩm khi cần thiết. Đồng thời thông báo kịp thời trên các phương tiện thông tin đại chúng cho người tiêu dùng biết lựa chọn thực phẩm an toàn, cũng như biểu dương kịp thời các tập thể và cá nhân có thành tích trong công tác bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm tại địa phương.

Đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, các dịch vụ ăn uống phục vụ tại các lễ hội cần thực hiện nghiêm túc các quy định về điều kiện vệ sinh cơ sở, trang thiết bị, dụng cụ trong sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm; giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh, an toàn thực phẩm; quy định về khám sức khỏe cho người trực tiếp chế biến thực phẩm, tham gia các lớp tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, cũng như việc cam kết không sử dụng các phụ gia, hóa chất trong chế biến và bảo quản thực phẩm.

Tiếp tục tuyên truyền để người tiêu dùng hiểu rõ quyền lợi và nghĩa vụ của mình trong việc thực hiện các quy định về bảo đảm an toàn thực phẩm, nhất là quyền khiếu nại, trách nhiệm khai báo, tố giác các hành vi vi phạm an toàn thực phẩm của các tổ chức, cá nhân trong hoạt động sản xuất, kinh doanh các dịch vụ ăn uống phục vụ lễ hội. Bên cạnh đó, người tiêu dùng cần tẩy chay các thực phẩm không bảo đảm an toàn, không rõ nguồn gốc đã bị các cơ quan chức năng xử lí và khai báo khi bị ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm xảy ran

Phạm Như Hùng