Tháp dinh dưỡng dành cho người cao tuổi

Dấu hiệu nhận biết cơ thể đang thiếu chất dinh dưỡng

Các triệu chứng phổ biến như mệt mỏi và đau cơ có thể là do thiếu hụt chất dinh dưỡng.

Thiếu sắt: Cơ thể mệt mỏi, khó thở, móng tay giòn, tay chân lạnh. Thường xảy ra ở những NCT theo chế độ ăn thuần chay hoặc ăn chay.

Thiếu canxi: Cảm giác tê, ngón tay ngứa bất thường. Có thể bổ sung bằng nước cam, ngũ cốc ăn sáng và các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn và bông cải xanh.

Thiếu vitamin D: Cảm giác mệt mỏi, đau xương, thay đổi tâm trạng. Nên ăn sữa chua mỗi ngày, ăn cá có nhiều chất béo như cá hồi, cá ngừ, ít nhất 2 lần một tuần để cải thiện lượng vitamin D trong cơ thể.

Thiếu vitamin B12: Cảm giác tê, mệt mỏi, sưng lưỡi. Triệu chứng này có thể xuất hiện nhanh chóng hoặc dần dần tùy người. Nên ăn cá, thịt gà, sữa và sữa chua để tăng lượng vitamin.

Thiếu magie: Mất cảm giác ngon miệng, buồn nôn. Cần ăn nhiều thực phẩm giàu magie hơn như hạnh nhân, hạt điều, đậu phộng...

Người cao tuổi nên ăn nhiều rau củ quả

Những loại rau tốt cho sức khỏe NCT

Chế độ ăn nhiều các loại rau xanh sẽ giúp phòng ngừa các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường…

Bông cải xanh hỗ trợ sức khỏe tim mạch, giúp hệ miễn dịch, xương khớp, não bộ khỏe mạnh.

Rau cải xanh tăng cường vitamin A, C giúp tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa ung thư phổi, dạ dày, ruột kết và buồng trứng, bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Cải bó xôi giúp giảm chứng táo bón, giúp giảm đau và làm chắc xương khớp, tăng cường thị lực, sáng mắt, chống mỏi mắt.

Cải xoăn (kale) hỗ trợ điều trị tiểu đường, hệ tiêu hóa khỏe mạnh, ngừa táo bón và làm chậm quá trình lão hóa nhờ các chất chống oxy hóa.

Bắp cải Burussels (bắp cải tí hon) giàu chất xơ các vitamin, khoáng chất và chất chống ô xy hóa, giúp ổn định lượng đường trong máu, giảm chỉ số mỡ máu nhờ omega-3, giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính, phòng chống ung thư.

... và nước ép trái cây

Các loại nước ép giúp tăng cường miễn dịch ở NCT

Táo, cam và cà rốt chứa nhiều vitamin A, B6, C, có khả năng giúp cơ thể NCT chống nhiễm trùng.

Cam và bưởi Thiếu vitamin C có thể dẫn đến việc chậm lành vết thương, mất khả năng chống nhiễm trùng phù hợp và suy giảm phản ứng miễn dịch. Tuy nhiên, cần lưu ý không nên tiêu thụ quá nhiều vitamin C.

Nước ép cà chua chứa vitamin A, C và chất sắt giúp làm giảm nguy cơ nhiễm trùng ở người lớn tuổi.

Cải xoăn, cần tây và cà chua hơi khó uống nhưng có thể cung cấp đủ vitamin A cho NCT và cung cấp các lợi ích kháng viêm.

Cà rốt, gừng, nghệ và củ cải. Sự kết hợp của 4 loại rau củ này góp phần tăng cường hệ miễn dịch và giảm các triệu chứng viêm. Đặc biệt có lợi cho những người bị viêm khớp dạng thấp, do nghệ và gừng có tác dụng kháng viêm.