Gạo lứt (còn gọi là gạo rằn, gạo lật), đây là loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Theo một nghiên cứu đăng tải trên tạp chí American Journal of Clinical Nutrition, gạo lứt có thể mang đến nhiều dinh dưỡng cho sức khỏe.

Gạo lứt giàu Selenium

Loại gạo này rất giàu selenium, chất này có thể làm giảm nguy cơ phát triển các bệnh phổ biến như ung thư, bệnh tim và viêm khớp.

Giàu dầu tự nhiên

Không chỉ giàu selenium, gạo lứt còn rất giàu dầu tự nhiên, nhờ đó giúp cơ thể bổ sung các chất béo lành mạnh, bình thường hóa nồng độ cholesterol.

Gạo lứt có nhiều lợi ích đối với sức khỏe. Ảnh minh họa

Hàm lượng Mangan cao

Một chén gạo lứt có thể cung cấp 80% mangan cho cơ thể. Mangan giúp tổng hợp các chất béo cơ thể. Mangan cũng có lợi cho hệ thống thần kinh và sinh sản của chúng ta.

Hỗ trợ giảm cân

Không chỉ đem lại nhiều lợi ích sức khỏe, gạo lứt còn là thực phẩm giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Hàm lượng chất xơ của gạo lứt giúp chức năng ruột hoạt động tốt hơn, vì nó làm cho tiêu hóa dễ dàng hơn nhiều. Gạo lứt là sự lựa chọn hoàn hảo cho chế độ ăn uống hàng ngày.

Thực phẩm giàu chất xơ

Gạo lứt có nhiều chất xơ và được xếp vào tốp đầu của danh sách các loại thực phẩm có thể giúp ngăn ngừa ung thư đại tràng. Điều này có thể do mức độ cao của chất xơ tự nhiên có trong gạo lứt. Những sợi xơ này gắn với các chất gây ung thư cũng như các chất độc trong cơ thể, rồi loại bỏ chúng và không cho chúng bám vào vách ruột.

Gạo lứt giải phóng đường chậm

Gạo lứt giúp ổn định lượng đường trong máu. Vì vậy, đây là lựa chọn thực phẩm tuyệt vời cho những người mắc bệnh đái tháo đường.

Nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ một nửa chén gạo lứt hàng ngày làm giảm nguy cơ bệnh đái tháo đường khoảng 60%. Mặt khác, những người tiêu thụ gạo trắng thường xuyên làm tăng cơ hội phát triển bệnh đái tháo đường 100 lần.