Những món ăn sáng nên hạn chế

Trong văn hóa của người Á Đông, bữa sáng là một trong các bữa ăn quan trọng nhất. Tuy nhiên, khi nhịp sống thay đổi, công việc cuốn con người trở nên bận rộn nên nhiều người đã quên mất tầm quan trọng của bữa ăn này. Thay vì dậy sớm chuẩn bị một bữa sáng chỉn chu, đủ chất thì họ có xu hướng chọn đồ ăn đa dạng hơn mà không biết rằng có một số loại đồ ăn không nên dùng nhiều vào buổi sáng. Điển hình như:

1. Thức ăn nhanh và đồ ăn nhiều muối:

Để kịp đưa đón con đi học và đến công sở làm việc, nhiều gia đình trẻ có xu hướng lựa chọn thức ăn nhanh như: bánh sanwich, bánh mì trắng, hamburger, khoai tây chiên,... dùng kèm với thịt nguội, thịt xông khói, dăm bông, xúc xích,...

Tuy nhiên, mọi người không hay biết rằng trong bánh mì trắng chứa nhiều tinh bột, kết hợp với protein, làm tăng sự hình thành AGEs làm các sợi elastin đứt gãy và phá hủy collagen khiến làn da nhanh chóng chảy xệ, chùng nhão, xuất hiện rãnh nhăn. Thực phẩm này còn có chỉ số đường huyết cao nên có thể gây viêm trong cơ thể.

Đồng thời, nếu kết hợp bánh mì với nhiều loại thịt chế biến sẵn càng đẩy nhanh quá trình lão hóa. Bởi các loại thịt này thường được sử dụng lượng muối lớn trong quá trình tẩm ướp và chế biến nên nó làm tăng lượng natri trong cơ thể, khiến làn da mất nước, giảm độ săn chắc, đàn hồi của da, tạo ra nếp nhăn, ức chế sự tăng trưởng của tế bào da khiến da khô sạm.

Chưa kể, nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh, trong thịt xông khói, thịt ủ muối, xúc xích, lạp xưởng có chứa chất bảo quản gọi là nitrat có liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch cao hơn. Do đó, người thường xuyên ăn thịt chế biến sẵn cũng có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim mạch và một số loại ung thư.

2. Thức ăn nhiều đường:

Cùng với thức ăn nhiều muối, các loại thực phẩm chứa nhiều đường cũng gây hại không kém cho làn da. Thay vì phải thức dậy sớm để nấu một mâm cơm với đủ món chính, món mặn và món canh thì nhiều người chọn bánh kem, bánh ngọt, nước ngọt có gas để giải quyết bữa sáng chỉ trong 5 phút. Ngoài ra, việc thêm đường, mật ong, sữa đặc vào tách cafe sau ăn sáng cũng được nhiều người ưa chuộng. Song đây thực sự là một sai lầm khó lòng cứu vãn nếu trở thành thói quen sinh hoạt hằng ngày.

Bởi làn da toàn thân sẽ nhanh chóng xuất hiện các dấu hiệu lão hóa nếu dùng quá nhiều đường. Sau khi được đưa vào cơ thể, đường sẽ hấp thụ vào máu và được chuyển đổi thành các protein, các phân tử mới này góp phần vào sự mất độ đàn hồi của các mô bị lão hóa, từ da cho đến các bộ phận và động mạch. Hơn nữa, collagen trong cơ thể bị đường tác động khiến da chuyển sang màu nâu, xuất hiện đốm nâu, mất tính đàn hồi, lão hóa. Hậu quả sẽ có thể gây ra nếp nhăn, da bị chảy xệ, quầng thâm dưới mắt. Quá trình lão hóa da càng được thúc đẩy nhanh khi càng có nhiều đường lưu thông trong máu.

Nếu bạn ăn sáng quá nhiều đường sẽ khiến lượng đường trong máu tăng lên, gây ra tình trạng viêm trong các tĩnh mạch của cơ thể. Nó cũng gây ra mụn nhọt, viêm da, phát ban và ngứa. Các viêm nhiễm có thể dẫn đến phá vỡ mao mạch, mất độ đàn hồi da và nặng hơn là các bệnh lý về da.

Bánh ngọt và cafe tưởng chừng là bữa sáng thanh lịch nhưng lại gây lão hóa da nhanh chóng

3. Trái cây chứa nhiều axit:

Để hỗ trợ giảm cân, giữ gìn vóc dáng mảnh mai, nhiều chị em phụ nữ lựa chọn trái cây như một giải pháp thay thế các món ăn sáng nhiều tinh bột như: xôi, phở, cơm, bánh mì,...

Không thể phủ nhận trong trái cây tươi có chứa nhiều vitamin tốt cho sức khỏe, lại ít calo không gây áp lực cho hệ tiêu hóa. Tuy nhiên, bạn cũng cần cân nhắc việc lựa chọn một số loại trái cây thích hợp. Đáng lưu ý là cam, chanh, bưởi là những loại trái cây giàu vitamin B6, B12 nhưng cũng chứa nhiều axit, đây là thực phẩm tối kị với những ai đang bị đau dạ dày hay có vấn đề về hệ tiêu hóa.

Bí quyết chọn đồ ăn sáng lành mạnh

Một bữa sáng đủ dinh dưỡng lại dễ tiêu hóa và an toàn cho làn da là điều mà tất cả mọi người cần quan tâm. Thay vì để đồ ăn trở thành chất độc có hại cho sức khỏe thì ta cần cân nhắc để có những giải pháp thông minh hơn.

Ví dụ như có thể lựa chọn ăn sáng bằng các món cháo loãng hay súp rau củ hầm thịt bổ dưỡng. Bạn cũng có thể chọn yến mạch ăn kèm chuối, táo, bơ, sữa tươi, sữa đậu nành. Hoặc bạn có thể ăn bánh cuốn, phở cuốn thanh mát.

Cháo yến mạch ăn kèm chuối và bơ rất có lợi cho hệ tiêu hóa và giúp trẻ hóa da

Ngoài ra, một tô cháo trắng, cháo sườn ăn kèm trứng vịt lộn cũng là một gợi ý rất hay cho buổi sáng mùa đông buốt giá.

Nếu bạn theo trào lưu ăn kiêng, bạn có thể ăn rau củ quả luộc kèm một ly sinh tố hay nước ép trái cây. Đây đều là những lựa chọn phù hợp bổ sinh dinh dưỡng cho cơ thể đồng thời giữ gìn một làn da sáng đẹp, khỏe mạnh. Đặc biệt, bạn cần uống đủ nước trong bữa sáng nhưng không nên uống ngay trước bữa để tránh đầy bụng, khó tiêu.