Đời sống 29/04/2020 09:41
Ngô bao tử có vị thơm giòn ngọt, thường được dùng để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng. Theo các chuyên gia, loại “siêu thực phẩm” này giúp kiểm soát cholesterol, tăng cường lưu thông máu. Bên cạnh đó, bổ sung thực phẩm này còn ngăn ngừa tình trạng thiếu máu, tốt cho tim mạch, bệnh tiểu đường, cải thiện hệ tiêu hóa và hỗ trợ giảm cân…
Nguyên liệu chuẩn bị cho món ngô bao tử xào mực
- 200g ngô bao tử
 |
| Ngô bao tử vị thơm, ngọt được dùng để chế biến thành các món ăn bổ dưỡng |
- 300g mực ống
- 100g nấm linh chi trắng
- 1 nhánh cần tây, tỏi và hành khô mỗi thứ một củ
- Ớt tươi (ớt đỏ và ớt xanh)
- Gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu…
Cách chế biến
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Mực ống mua về làm thật sạch sau đó cắt miếng vừa ăn, khứa mắt lưới.
- Ngô bao tử rửa sạch, để ráo, chẻ dọc làm hai. Nấm rơm rửa sạch, để ráo. Ớt bỏ hạt, thái chỉ dài. Hành lá thái nhỏ. Cần tây cũng làm sạch, gọt vỏ, thái khúc khoảng 2cm.
- Tỏi và hành khô bóc vỏ, băm nhuyễn.
Bước 2: Ướp mực
Mực sau khi thái miếng vừa ăn, bạn đem ướp cùng ½ thìa hạt nêm, ½ thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, ½ thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn để mực ngấm đều gia vị.
Bước 3: Cách nấu
- Bắc chảo lên bếp thêm chút dầu đun nóng già thì cho hành tỏi băm nhuyễn vào phi thơm, thêm một chút ớt bột vào để tạo màu. Tiếp đó, trút mực đã ướp vào đảo nhanh tay. Khi mực chín tái thì trút ra đĩa.
 |
| Bí quyết nấu ăn ngon: Cách làm ngô bao tử xào mực ngon ngọt miễn chê. Ảnh minh họa |
- Tiếp tục phi thơm hành tỏi rồi trút ngô bao tử vào xào khoảng 3 phút thì cho nấm rơm, cần tây và ớt vào xào cùng. Cuối cùng thì trút phần mực vào đảo đều nhanh tay thêm khoảng 2-3 phút. Nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.
- Bày biện ngô bao tử xào mực ra đĩa, rắc thêm một chút hành lá lên trên và ăn cùng cơm nóng. Ngô bao tử xào mực vừa giòn vừa ngọt, mùi vị rất đậm đà, thơm ngon.
