Nhờ việc chú trọng công tác đào tạo, dù ảnh hưởng dịch Covid-19, năm 2020 trường đã tuyển sinh đại học 96,95%, sau đại học đạt 100% so chỉ tiêu đề ra. Đặc biệt, trường đã triển khai tuyển sinh và đào tạo 64 lưu học sinh Lào liên thông đại học hệ chính quy. Nắm bắt và triển khai hiệu quả đề án tuyển sinh sau đại học hằng năm, đáp ứng nhu cầu xã hội, Trường đã đề xuất tuyển sinh thạc sĩ tất cả các ngành học (ngành gần, ngành đúng và ngành khác). Đối với ngành gần và ngành khác bố trí chủ động lịch học chuyển đổi, bổ sung đúng yêu cầu và quy chế. Đối với tuyển sinh tiến sĩ, xây dựng kế hoạch cả năm để thu hút người học dự tuyển vào trường theo quy chế, thông báo của Đại học Huế và Trường Đại học Luật. Có 37 luật sư, thẩm phán, trọng tài viên tham gia giảng dạy, trao đổi kinh nghiệm với sinh viên... Bên cạnh đó, đội ngũ giảng viên cơ hữu của Nhà trường có trình độ cao, nhiệt tình và trách nhiệm.

Quán cơm thiện nguyện 5.000 đồng tại Trường Đại học Luật, Đại học Huế.

Phương pháp tiếp cận trong giảng dạy từ kiến thức sang tư duy pháp lí, người học nắm được kĩ năng mềm, thuyết trình, thảo luận nhóm, tự lên kế hoạch, phản biện, lập luận, đấu tranh, viết bản án hình sự và dân sự, trên cơ sở nền tảng kiến thức về duy pháp lí. Nghiên cứu gắn với đào tạo trên 100% đề tài, kết quả hướng dẫn luận văn thạc sĩ, cử nhân, có nhiều đề tài triển khai thành sách hướng dẫn, giáo trình, chuyên khoa sau đại học. Hoạt động nghiên cứu khoa học, chuyển giao công nghệ có 55 đề tài các cấp, trong đó 1 đề tài cấp tỉnh, 2 đề tài cấp Bộ. Kết quả nâng cao học hàm, học vị cho các giảng viên (thêm 5 tiến sĩ, 2 thạc sĩ); 8 giáo trình và tài liệu học tập đã được xuất bản; 2 sản phẩm ứng dụng gắn kết với các chương trình đào tạo ...

Tổ chức Cuộc thi “Tìm hiểu về cách phòng, chống chủng Virut mới Corona (nCov) với tiêu chí 3 không “Không tụ tập, không tiệc tùng, không chủ quan” và 3 có “Có khẩu trang, có rửa tay, có theo dõi y tế”. Phối hợp cùng tổ chức Đoàn Đại học Huế thăm tặng quà, ủng hộ 1 tấn gạo, 100 kg thịt gia cầm cho Ban Chỉ đạo phòng chống dịch Covid-19 tỉnh Thừa Thiên Huế; trao tặng 100 suất quà trị giá 32 triệu đồng cho bà con có hoàn cảnh khó khăn trên địa bàn phường An Tây; các cụ già neo đơn tại Viện Dưỡng lão chùa Diệu Viên, chùa Tịnh Đức 5 triệu đồng. Phối hợp Đoàn Thanh niên Công an Thừa Thiên Huế và các doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh ủng hộ 2 tấn gạo, 11.000 khẩu trang, 1.500 chai nước sát khuẩn, 200 thùng mì tôm, 100 bộ bảo hộ y tế cho Sở An ninh 2 tỉnh SeKong và Salavan (Lào), tổng trị giá 120 triệu đồng.

Hỗ trợ khuyên góp và trao quà gần 300 triệu đồng và hiện vật hàng chục triệu đồng trong đợt bão lũ vừa qua cho sinh viên và bà con vùng lũ huyện Quảng Điền, huyện Phú Vang, thị xã Hương Trà (tỉnh Thừa Thiên Huế); huyện Quảng Ninh (tỉnh Quảng Bình). Tổ chức chương trình “Tết sẻ chia - Gắn kết yêu thương” hỗ trợ 103 suất, trị giá 500.000 đồng/ suất, các sinh viên, hội viên, câu lạc bộ/đội/nhóm có hoàn cảnh khó khăn về quê đón Tết Tân Sửu - 2021; trao quà Tết 50 suất, mỗi suất 500.000 đồng và vật phẩm tại xã Hồng Thái, huyện A Lưới; 70 suất quà, mỗi suất trị giá 300.000 đồng hộ cận nghèo phường An Tây, từ nguồn quỹ quyên góp Chương trình “Luật Huế, kết nối và chia sẻ”.

Với tấm lòng “Tương thân tương ái”, “Lá lành đùm lá rách”, Nhà trường đã hỗ trợ cơ sở vật chất, địa điểm, phối hợp cùng các nhà tài trợ, hảo tâm, đại diện Thời báo Đông Nam Á lập ra “Quán cơm 5.000”, bắt đầu phục vụ từ ngày 4/1/2021; từ 10 giờ 45’ đến 12 giờ 45’ từ thứ 2 đến thứ 6 hằng tuần, cho các đối tượng là những người lao động tự do (bán vé số, xích lô, xe ôm, thợ hồ,... ) và các sinh viên đang học tập trên địa bàn.