Từng công tác tại huyện miền núi An Lão nên ông Vinh biết các nghề liên quan đến rừng và các sản phẩm rừng, trong đó nuôi ong dú đem lại hiệu quả cao. Năm 2016, sau khi nghỉ hưu vượt qua những khó khăn của bệnh tật, ông tìm tòi, nghiên cứu học về nghề nuôi ong dú. Ong dú là giống ong của vùng nhiệt đới, có kích thước nhỏ như con muỗi, ong lấy mật ở những cây cỏ, cây dược liệu có hoa nhỏ mà các loại ong có kích thước lớn hơn khó lấy, nên mật ong lấy từ thiên nhiên dược tính cao, giá bán cao.

Với số vốn 50 triệu đồng ban đầu, sau gần chục năm, gia đình ông đã xây dựng được 2 cơ sở nuôi ong dú với diện tích 600m2 ở tại phường Quang Trung, TP Quy Nhơn và tại huyện An Lão, nơi ông đã từng công tác. Hiện gia đình ông có đến 550 tổ ong cho mật. Cơ sở ở phường Quang Trung còn là nơi tụ họp, gặp gỡ bạn bè, các hội đoàn thể tham quan vườn nuôi ong dú, từ đó có thêm nhiều người tham gia nuôi ong dú.

Ông Nguyễn Thế Vinh (ngoài cùng bên phải) nhận Bằng khen của Hội Truyền thống Trường Sơn Việt Nam tặng.

Với đặc điểm của ong dú, mật bảo đảm 100% nguyên chất từ thiên nhiên, có vị chua thanh đặc trưng, thơm mùi hoa cỏ, đặc biệt hàm lượng dược tính cao. Ong dú cho sản lượng mật rất ít, tính ra một tổ ong dú để cả năm, khai thác 2-3 lần chỉ thu được gần 200ml mật. Nhưng do mật ong dú được trữ trong những túi mật cấu tạo từ keo ong và sáp ong nên chứa thêm nhiều thành phần dược tính. Nhờ đó, đặc sản này được bán với giá từ 1-1,3 triệu đồng/lít, tùy thời điểm. Ong dú cho các sản phẩm như mật ong, phấn hoa và rượu ngâm sáp ong có tác dụng rất tốt, bồi bổ sức khỏe NCT và những người bị suy nhược cơ thể.

Để phát triển nghề nuôi ong dú, ông Vinh còn tư vấn miễn phí về kĩ thuật nuôi ong dú cho những người có nhu cầu; cung cấp giống các loại ong dú và cung cấp tổ ong nguyên bản; thiết kế mô hình nuôi ong dú phong thủy, trang trí vườn nhà, biệt thự, quán cà phê và cung cấp các loại thùng nuôi ong dú theo đơn đặt hàng…

Tuy bận rộn với cơ sở nuôi ong nhưng ông Vinh vẫn đều đặn tham gia hoạt động của các hội đoàn thể tại địa phương, thường xuyên giới thiệu và hỗ trợ sản phẩm của mình cho các hội viên có thành tích trong phong trào “Tuổi cao - Gương sáng”, như Hội Cựu thanh niên xung phong, Cựu chiến binh; Luật gia,... Tại Hội thao NCT tỉnh Bình Định tổ chức đầu tháng 9/2024, ông Nguyễn Thế Vinh tài trợ 45 giải thưởng cho các môn thi đấu, trị giá 22,4 triệu đồng.

Ông Vinh tâm sự: “Năm nay đã ngoài 70 tuổi nhưng tôi thấy còn lao động, đi đây đi đó là sức khỏe được cải thiện, thời gian tới tôi sẽ tiếp tục theo đuổi niềm say mê với nghề nuôi ong dú và mang sản phẩm đến những hội thi, nhằm động viên NCT sống vui, sống khoẻ hăng hái tham gia các hoạt động của các tổ chức, đoàn thể, thế là tôi vui rồi”.