Cụ sinh ra trong một gia đình thuần nông, năm 1959 học hết cấp II, cụ vào nghề dạy học. Sau đó, cụ vừa dạy, vừa học thêm bổ túc văn hóa và hàm thụ, sau đó cụ được bổ nhiệm làm Hiệu phó, Hiệu trưởng các trường tiểu học, trung học cơ sở tại các xã Hùng Tiến, Kim Mỹ, Kim Chính, Tân Thành, đến năm 1989 thì nghỉ hưu.

Vợ cụ là Trần Thị Tỉnh, sinh năm 1940 người cùng xóm, làm nông nghiệp. Hai cụ sinh được 9 người con, 7 trai, 2 gái. Cả 9 người đều có bằng đại học trở lên và chủ yếu dạy học. Đến nay các cụ đã có 18 cháu và 7 chắt, có 4 cháu học xong thạc sĩ và dạy trung học phổ thông ở các tỉnh Ninh Bình, Quảng Ninh.

Cụ Hoàng Quốc Doanh và vườn thuốc Nam của gia đình

Ngay từ khi dạy học, kinh tế khó khăn, con đông lại hay ốm yếu, cụ đã học hỏi kinh nghiệm dân gian dùng cây thuốc Nam chữa bệnh cho con cháu. Năm 1989, sau khi nghỉ hưu cụ dành nhiều thời gian cho công việc này hơn. Nhiều lần cụ lên tận Lai Châu, Sơn La, Điện Biên, Phú Thọ… có đợt đi cả tuần để tìm giống cây thuốc. Giống cây thuốc tìm về, cụ gieo trồng trên đất vườn, bờ ao, rìa đường làng. Cứ nơi nào bỏ hoang là cụ rắc hoa quả già cho mọc cây, khi nào cần thì đến đó thu hái. Cụ còn thuê 4 sào đất vườn để trồng các cây thuốc bổ quý như sâm bắc, sâm nam, tam thất bắc, thiên môn đông... Đến nay, cụ đã nghiên cứu, sưu tầm và trồng được 45 loại cây thuốc. Hằng ngày, cụ ông thu hái, cụ bà phơi sấy, những hôm trời nắng, sân nhà cụ phơi kín các loại thuốc.

Cụ thường chữa bệnh cho anh em, con cháu trong nhà và bà con làng xóm, bệnh nào cây thuốc ấy. Thuốc của cụ chủ yếu chữa cảm, cúm, mụn, nhọt, bệnh phổi, thuốc ho, bệnh đường ruột, bệnh máu mỡ, phục hồi sức... rất hiệu nghiệm. Ai đến kể bệnh, cụ tìm ngay cây thuốc và nói cách chữa. Có người cảm nặng, yếu quá, người nhà đến tìm, cụ đến xem bệnh rồi về lấy ngay cây thuốc cho gia đình.

Cụ chữa cho nhiều người, nhưng chưa lấy tiền công của ai. Những người khỏi bệnh đến tạ ơn, cụ không nhận và nói: "Tôi chữa bệnh chủ yếu là làm việc thiện và đúc rút kinh nghiệm để phòng và chữa trị cho tôi và gia đình".

Các cây thuốc sâm, tam thất, đinh lăng, cà gai leo, xạ đen... cụ trồng nhiều, dùng còn dư, cụ bán cho hiệu thuốc Bắc hoặc ai cần dùng thì bán giá rẻ. Cụ còn cấy một mẫu hai ruộng lúa đặc sản, nuôi gần trăm con gà, thả ao cá, vườn rau để có lương thực, thực phẩm sạch ăn và cấp cho con cháu.

Tròn 80 tuổi đời, gần 60 tuổi Đảng, cụ được Nhà nước tặng thưởng Huân chương Kháng chiến hạng 2, Huy hiệu Vì sự nghiệp giáo dục. Đến nay, thầy giáo già Hoàng Quốc Doanh đã làm thêm được một việc ý nghĩa ngoài nghề dạy học, đó là làm người "Thầy thuốc như mẹ hiền", cứu nhiều người nghèo khỏi cơn bệnh nặng.